연돈 사장은 쫄깃한 식감의 빵가루의 비법은 글루텐 함량을 최대한 줄인 것이라고 말했다. 빵가루를 집어먹어본 반반가스집 사장님은 "사장님을 보니까 그동안 저는 장난친 거였다"라고 반성했다.
연돈 사장님은 "할 수 있겠냐. 고기 하는 것만 제대로 해서 나가도 된다. 자리 잡히고 여유 생기면 기름도 만들어보시면 좋다"라고 조언했다. 이어 "돈을 생각하면 안 된다. 내가 생활할 수 있는 돈만 있으면 그것 말고는 다 투자해야 한다 인건비가 많이 나가도 직원도 많이 쓰는 이유다"라고 덧붙였다.
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